Sziasztok Konyhasok!
Toltott palacsinta inyenc modra
Nem tudom emlitettem-e mar, hogy keson ero tipus vagyok.
Ma is keson ertem haza mert tankolnom kellett, es ha mar ott vagyok,
gondoltam lemosatom a kocsit, mert mar hetek ota nem jutottam hozza,
mivel ugye itthon voltam betegallomanyban. Azutan be a bankba, stb. ...
Ket honap utan ujra menni a "dolgozoba" nem mindennapos dolog.
Ez ido alatt sem szakadtam el a valosagtol, mert minden nap legalabb
ketszer megneztem magam a tukorben, azert, hogy ne felejtsem el,
hogy nezek ki, igy a szilveszteri kepeken rogton felismertem, hogy ki
tancolt annyit a nejemmel es a tobbi "lannyal"“..
Alig fordultam ki a parkolohazbol, mikor hirtelen olyan erzesem tamadt,
mint annak a szegyenlos teremtesnek, aki huszonkilenc eves koraban
mert eloszor zart ajtok mogott vilagosban meztelenre vetkozni, es meg
akkor is fulig elpirult, pedig olyan szorosan zarva tartotta a szemet, hogy
mar kezdett konnyezni.
Furcsa izgalom futott at lenyemen, hirtelen melegem lett, tenyerem izzadt,
fulem egett, es a gyomrom fele egy fura bizsergo erzes kezdett kozeledni
ami kicsit idozott derekszijam magassagaban, majd elindulva tovabb,
terdemben okozott rovid remegest, minek kovetkezteben randult egyet a
jobb labfejem es harom lampan sikerult a sargan aternem, annak ellenere,
hogy egyszerre valtanak. Pedig csak az jutott eszembe, hogy a tegnap
fozott csulkos bableves ott szomorkodik a teraszon, varva az ismeros
lepesek kozeledtet.
Nem voltunk idegenek egymasnak, hiszen szuletese ota ismerem, s bar
keson ero tipus vagyok, megis tudtam, hogy ebben a meseben az ehes
farkas most en leszek. (Felnem nincs mitol, mert Piroska a vadasszal
betert a tisztason levo menedekhazba, - melegedni!)
Hazaerven eppen csak kinyitottam a kocsi ajtajat, maris finom, izgato
illat csapta meg orromat, ami a konyhai elszivo jovoltabol tiz meteres
korzetben toltotte be a legteret.
A leveses tal melleti talcan gozolgo haromfele vagott csontnelkuli csulok
latvanya olyan elmenyt jelentett, hogy rogton az jutott az eszembe:
milyen jo erzes, ha az ember a napi vegzett munka sikerelmenyet meg
egy kellemes raadassal boviteni tudja. Es hol van meg az este!
Halvanyan dereng elottem, hogy remego boros piroslo husdarabkakat
tettem az elottem levo tanyerba, amik boldogan merultek a tejfolos
felszin ala, ki tudna megmondani milyen kalandra ehesen.
Dereng meg valami cinikus megjegyzes a mosogatogeppel es a
tanyerommal kapcsolatban, de ezt mar csak messzirol elmosodva
hallottam, feluton a nappali kanapeja fele.
Hogy par perc mulva teljesen frissen es ehesen a konyhaban talaltam
magam, azt most a baranybor meleg simogatasanak tudom be.
Eppen a hatodik palacsintat sutottem, joval vastagabbra mint szokasos.
Egy fej hagymat, negy db nagyobb gombafejet es egy boretol megszabaditott
csirkemellet (vagy csirkecombot) aprora daraboltam. (Geppel)
A hagymat vajon megpiritottam, hozzaadtam a csirkehust, majd picivel
kesobb a gombat is. Pirospaprikaval, soval es borssal fuszereztem, egy
fel deci szaraz feherborral leontottem es egy koteg aprora vagott
petrezselyemmel megszortam.
A palacsintakat ezzel a levetol leszurt toltelekkel megtoltve felgongyoltem
es egy hosszukas kivajazott hoallo edenybe helyeztem. Nagyobb adagot
teflon bevonatu tepsiben keszitenek.
Nyol-tiz darab karfiolrozsat sos vizben megfoztem es a palacsintak koze
helyeztem.
A leszurt sult levet a serpenyoben felforrositottam, belepreseltem egy fel
gerezd fokhagymat, vilagos Mondamin fixaloval suritettem es reszelt sajt
hozzaadasaval kremszeruve foztem. Ha tul suru lenne, tejjel lehet higitani.
Ezzel a suru ontettel esztetikusan meglocsoltam keresztben a palacsinta
gurigakat. Zellerlevel szirommal diszitettem minden palacsintat es
leheletnyi
szerecsendiot reszeltem rajuk.
Elomelegitett forro sutobe csusztattam 10 percre, es amikor kezdett szint
kapni a teteje kivettem, es a teritett asztal kozepere tettem, a ket ego
gyertya koze.
Leultem megszokott helyemre es eppen szedni keszultem a talbol, amikor
valaki megrazta a vallamat es kellemetlenul hangosan a kovetkezo hangokat
bombazta fulembe: Papi, ugy horkolsz, hogy nem lehet hallani a TV-t!
Szememet meg felig ontudatlanul resre nyitva azt latom, hogy az zaklat
ilyen szavakkal, aki valamikor tanuk elott igerte, hogy joban-rosszban ...
Fejem alatt megforditom a kisparnat, mert ahogy mozdultam, erzem, hogy
egy sotet folt hidegen suti arcomat.
Hogy vegul is sikerult e megkostolnom az altalam kitalalt etelt, mar nem
emlekszem.
Ha valaki elkesziti, ertesitsen rola.
Mindenkinek jo etvagyat kivan: Misi
|
